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常州技师学院举办烹饪技术讲座
发布日期： 2006-11-02 浏览数：  来源：团市委  字号:〖大 中 小〗
    10月24日常州技师学院旅游烹饪系组织了一次面点技术表演，这次会议由旅游烹饪系主任韩宝庭主任主持，0560班和0657班观看了本次技术表演，参加本次技艺展示的是在我市乃至全省同行中有较多知名度的刘长山大师，刘大师现为面点技师省级评委，在多所学校及社会培训机构任教，从事本行业二十年左右，现自己创业开饭店。在这次技能表演中刘大师给我们制作的品种是眉毛酥，合子酥，荷花莲藕酥，兰花酥，菊花酥。他先给我们讲了一下制作方法，然后开始操作，他操作的时候非常认真，整个人全身心地投入到制作酥点中去，制作出来的酥点不仅技艺精湛，而且造型美观，具有较高的欣赏价值，冲击了我们的视觉，使我们感觉到面点的魅力所在。活动结束后，同学们都拍手鼓掌，脑海里回味着刘大师所说过的话，深刻感受到学习这行的重要性。最后，我系党支部书记沈月强书记向同学们提出了希望和要求。
 
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